特徴:
商品名:カロブガム
CAS番号: 9000-40-2
外見:白い粉末または軽く黄色の粉末
ポイント | 仕様 |
1% 水溶液の粘度 mPa.s |
≤5500 |
繊細さ 200×50mm/0.125mm % |
≥99 |
乾燥時の損失 % | ≤120 |
アッシュ | ≤1 |
酸の不溶性 % | ≤7 |
ボラート | 検知されていない |
ポーテイン % | ≤10 |
粉末検査 | 検知されていない |
%として | ≤0.0003 |
重金属 (Pbとして) % |
≤0.002 |
プレートの総数 pc/g | ≤10000 |
模具と酵母 pc/g | ≤500 |
コリフォーム pc/g | ≤50 |
サルモネラ菌 pc/g | 検知されていない |
ロースト豆ガム (locusts bean gum) とは,地中海のロースト木の種から加工された植物種ガムである.白色または軽く黄色い粉末である.臭いがなく,軽く臭い食品産業では,主に濃縮剤,乳化剤,安定剤として使用されます.