商品名:コンジャック・グルコマンナン
コンジャック・グルコマナン (KGMとも呼ばれ) は,天然の高分子溶解性食繊維の一種である.コンジャック・グルコマナン (Konjac glucomannan) は,すべての食繊維の中で最高のものである.食品添加物として使用できる:KGMが水分を大量に保持しているためAGAR,カラゲン,ゼラチン,その他のよく使われる食品粘着剤よりも優れた性能があります.食品添加物として広く使用されていますハムソーセージ,乳製品,ビスケット,ゼリーなど
仕様:
| ポイント | 仕様 |
| 外見 | 薄白色から灰色の黄色の粉末 |
| 粘度 (12r/min,30°C) mpa.sda | ≥15000 |
| PH値 ((1%溶液) | 5.0-7 だった0 |
| 湿度 | ≤13% 最大 |
| 粒子の大きさ (目線が120目を通る) | ≥90%分 |
主に栄養と医療用製品に使用されますが,天然食品添加物,飲料添加物,化粧品添加物としても使用されます.
1糖尿病の予防と治療にも影響します.
2腸道疾患の発生を予防し,軽減することができます.
3胃腸,胆管に有害物質が宿る時間を短縮し 胃粘膜を効果的に保護し 胃壁を浄化します
4コレステロールを抑制し,血圧を下げ,血糖を低下させ,血管を膨張させ,動脈硬化症やその他の心血管疾患を予防することができます.
5食欲を抑制し体重を減らすことができます.
食品産業
1ゼラティニザー (ゼリー,プーディング,チーズ,ソフトキャンディー,ジャム)
2安定剤 (肉,ビール)
3フィルム (カプセル,保存剤)
4水を保持する剤 (焼肉食品)
5粘着剤 (Surimi)
6泡安定剤 (アイスクリーム,クリーム,ビール)
